慢活。輕旅。

「我們用好的食材，為客人帶來多層次的料理感受。」 ˍˍˍˍˍ〔取自永康錄〕

哈囉~！歡迎來到 Catalina(C小編) 的 慢活。輕旅。

C小編自打2X歲過後，就開始漸漸覺得自己不再年輕，警覺健康的飲食與規律的生活是件很重要的事，

（其實以前C小編的媽念過無數次，C小編都沒在聽信，

直到現在想想，老人家的話多少都還是有些道理在的。）

以前不愛吃任何補品的C小編，現在開始每天吃兩顆B群；

以前沒有天天一杯飲料會生氣的C小編，現在開始換喝健康類的飲品，

以前很愛吃重口味的C小編，現在開始盡量少油少鹽清淡些。

所以有小夥伴們猜到這次的主題嗎？

沒錯！這次的主題是有關於健康養生餐，快跟著C小編一同品嘗品嘗吧！

〔永康錄 菜單〕

〔永康錄→常溫原味滴雞精〕

江江！這就是滴雞精，目前市場上常看到的補品之一。

簡單介紹關於它的相關資訊：

以純台灣東部飼養120天以上黑羽放山土雞，慢熬出15小時，無任何添加物，

適合老人營養補給、工作操勞飲食不正常族群及女性的健康保養。

味道濃郁、不鹹、不油且入口後有甘順感，

C小編以往除了藥膳外，其他補品味道都很排斥，卻意外的很可以接受這個味道。

〔永康錄→法式舒妃雞+日式冷泉涼麵，$200〕

這道料理看起來簡單，但其實內容物很多樣，

餐點內容物有：有雞胸肉、小黃瓜、黃金泡菜及日式冷泉涼麵，

醬料內容物有：有蜂蜜桔醬、胡麻醬、白芝麻與黑芝麻。

雞胸肉軟嫩不柴，涼麵口感十分Q彈，

且C小編有稍微放一下才享用，發現它不會像一些涼麵，放久整團麵黏在一起，

它依舊是一條一條的條條分明，在多樣醬料及配料搭配下，使口感不單一，

整體餐點十分清涼爽口，非常適合夏天熱到不行的季節享用。

〔永康錄→法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯，$250〕

這道料理一樣看起來簡單，但其實內容物不少，

餐點內容物：有雞胸肉、海苔、辣椒及些許蔬果；

醬料內容物：有凱薩醬及泰式椰香醬，

椰香醬的香味十分濃厚，嚐起來有些微的甜與辣，

像C小編這樣平常一點辣都不沾的人是可以接受的，

最具體接近的味道想像大概是雞肉椰香燉飯，

它不是韓國的乾式拌飯，是偏屬義大利的濕式拌飯。

此外C小編補充一點，以上兩種料理的法式舒妃雞都是採取西式舒肥低溫真空隔水烹煮法，

那何謂「西式舒肥低溫真空隔水烹煮法」？

將食物改以裝在耐熱的真空袋裡，用恆定的溫度隔水加熱食物。透過機器的幫助，

讓即便完全不會烹飪的人都能輕易控制食物的熟度，尤其是非常講究熟成程度的牛排。

此外，低溫烹調也能讓食材本身的營養和味道鎖在裡面，不會因爲經過高溫烹調而流失。

〔永康錄→川味口水雞+滴雞精雞油拌飯 套餐，$260〕

〔永康錄→川味口水雞〕

阿……，這對C小編來說太麻了！它是真的不嗆辣，可是很麻，吃下去後感覺味道是豐富的，

但大多的注意力都因麻轉移了，若是平常丁點辣都不沾的小夥伴們，

C小編不推薦這道料理，但若是很愛吃辣的小夥伴們，C小編的朋友會推薦這道料理。

簡單介紹關於它的相關資訊：

永康錄改良四川口水雞的做法，使用去骨雞腿排經大火快煎，在淋上中藥材調製而成的醬汁，

加上白芝麻、黑芝麻及香菜的味道提升，整體口感麻而不嗆。

（口味對C小編來說太刺激了，吃不太出啥重點，只好請出永康錄了！）

〔永康錄→滴雞精雞油拌飯〕

吃的第一口，讓C小編第一個聯想到的就是肉粽！

飯粒粒分明，內容物有香菜、香菇、菜脯、碎雞肉及花生，

再加上雞油的香味，吃起來就像是在吃小肉粽一樣，味道十足。

〔永康錄→黃金奶皇流沙包 / 2顆，$99〕

有沒有小夥伴跟C小編看到這道料理時有一樣的疑問呢？

流沙包上面紅色的粉是什麼呢？

C小編的知識小學堂：答案是食味粉，辣粉的一種，但不會辣，大多用於配色時使用。

此流沙包內含的奶皇流沙醬是店家自製，咬下去爆漿的那一刻，濃郁的味道在口中緩緩逸散，

且這個流沙包有兩種吃法，一種是直接食用；

一種是撕一小塊流沙包沾取旁邊附贈的特製奶皇醬一起享用，

使流沙包也不只有單單一個味道。

〔永康錄→香菇雞腿肉大雲吞 / 3顆，$99〕

是的！這個是大餛飩！內陷使用香菇與雞腿絞肉，純手工製作，用料紮實，且外皮不軟爛，

咬起來大大滿足，在上面撒上白芝麻與黑芝麻再搭配一些青蔥，顯得格外令人想吃看看。

〔永康錄餐廳內況〕

〔永康錄餐廳內況〕

客群與C小編所預估得有落差，原以為都會是長輩前來用餐，沒想到年輕族群也不少，

可見健康養生的觀念在年輕一代也變成主要的觀念之一。

俗話說得好，「不管什麼擁有再多，都不比擁有健康來的重要」。

〔永康錄餐廳內況〕

〔永康錄餐廳內況〕

〔永康錄餐廳內況〕

為什麼會拍這幅畫呢？聽店家說，這幅畫是請畫家來現場站著現畫的，

不是畫好運過來組裝的喔！是不是跟C小編一樣覺得很猛呢？

〔永康錄餐廳桌上食品標示〕

〔永康錄→常溫原味滴雞精〕

除了內用外，永康錄也提供外帶禮盒，採用鋁袋密封包裝及商業高溫滅菌，常溫保存24個月，

便於長期三餐在外或是工作較於忙碌的人可攜帶食用，買來送人也是挺合宜的。

感謝【永康錄】邀請前往體驗。

C小編的美食大賞

餐廳內造型特殊，有歐洲風格的圓形拱門、有貼古老莊園的紅磚，

以歐洲的角度來看，是復古風，

牆直接使用水泥的色彩，下半部貼上台灣古老房子才有的紅磚，

以台灣的角度來說，也是復古風，

不論以哪種角度觀看，都格外的平衡。

從桌上的食品內容標示到牆上的掛畫；再從入口處的油畫到屋內的裝潢，都別具有特色，

餐點走健康養生路線，對於食材的使用與環境的衛生有一定的要求，

整體評價CP值尚可，餐點味道   +   價錢 + 裝潢氛圍，是C小編可以接受的範圍，

對健康養生料理或是補補健康的滴雞精有興趣的小夥伴們可以來嚐嚐看喔！

美食大賞資訊與傳送門
餐廳名稱：〔永康錄〕

餐廳地址：台北市大安區永康街14巷3號

營業時間：PM12:00~PM14:30 、PM17:00~PM21:00

聯絡電話： 02-3393-2120

官網傳送門：https://www.facebook.com/yongkangrole/

我是。慢生活。的C小編，一起吃遍天下吧！